Miele F 5122 Ui User Manual download pdf (Page 17)

Achten Sie darauf, dass alle Gefrier

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schubladen bis zum Anschlag ein

-

geschoben sind. Das ist für eine ein

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wandfreie Luftzirkulation im Gerät

wichtig!

Maximales Gefriervermögen

Damit die Lebensmittel möglichst

schnell bis zum Kern durchgefroren

werden, darf das maximale Gefrierver

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mögen nicht überschritten werden. Sie

können maximal 12 kg Lebensmittel in

24 Stunden gleichzeitig auf den Kälte

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erzeugern einfrieren. Beim Einfrieren in

den Gefrierschubladen verringert sich

die maximale Menge geringfügig.

Das auf dem Typenschild angegebene

maximale Gefriervermögen wurde nach

der Norm DIN EN ISO 15502 ermittelt.

Was passiert beim Einfrieren

frischer Lebensmittel?

Frische Lebensmittel müssen so schnell

wie möglich durchgefroren werden, da

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mit Nährwert, Vitamine, Aussehen und

Geschmack erhalten bleiben.

Je langsamer die Lebensmittel durch

-

gefroren werden, umso mehr Flüssig

-

keit wandert aus jeder einzelnen Zelle

in die Zwischenräume. Die Zellen

schrumpfen.

Beim Auftauen kann nur ein Teil der

vorher ausgetretenen Flüssigkeit in die

Zellen zurückwandern.

Praktisch bedeutet dies, dass im Le

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bensmittel ein größerer Saftverlust auf

-

tritt. Dies erkennen Sie daran, dass sich

beim Auftauen eine große Wasserlache

um das Lebensmittel bildet.

Wurde das Lebensmittel schnell durch

-

gefroren, hat die Zellflüssigkeit weniger

Zeit, aus den Zellen in die Zwischen

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räume zu wandern. Die Zellen

schrumpfen erheblich weniger.

Beim Auftauen kann die nur geringe

Menge Flüssigkeit, die in die Zwischen

-

räume gewandert war, in die Zellen zu

-

rückwandern, so dass der Saftverlust

sehr gering ist. Es bildet sich nur eine

kleine Wasserlache!

Fertige Tiefkühlkost einlagern

Möchten Sie fertige Tiefkühlkost einla

-

gern, überprüfen Sie bereits beim Kauf

im Geschäft

– die Verpackung auf Beschädigung,

– das Haltbarkeitsdatum und

– die Kühlraumtemperatur der Ver-

kaufstruhe. Ist die Kühlraumtempera-

tur wärmer als -18 °C, so verkürzt

sich die Haltbarkeit der Tiefkühlkost.

^ Kaufen Sie die Tiefkühlkost ganz zum

Schluss ein, und transportieren Sie

sie in Zeitungspapier oder in einer

Kühltasche.

^

Legen Sie die Tiefkühlkost sofort in

das Gerät.

Auf- oder angetaute Ware nicht wie

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der einfrieren. Erst wenn Sie das Le

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bensmittel verarbeitet haben (ko

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chen oder braten), können Sie es er

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neut einfrieren.

Gefrieren und Lagern

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