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Kuchen/Gebäck Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

Biskuitteig

Tortenboden (2 Eier)

170–190 2 15–20

Biskuittorte (3 bis 6 Eier)

1) 2)

185 2 22–30

Rolle

160–180 2 15–25

Hefeteig/Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen 50

15–30

Gugelhupf 150–170 2 50–60

Stollen 150–170 2 55–65

Streuselkuchen 150–170 2 35–45

Obstkuchen (Blech) 160–180 2 40–60

Weißbrot 160–180 2 50–60

Vollkornbrot 170–190

2 50–60

Pizza (Blech)

170–190 2 35–45

Zwiebelkuchen 170–190 2 35–45

Apfeltaschen (1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Brandteig

, Windbeutel (1 [2] Blech/e) 160–180 2 [1+3

] 30–45

Blätterteig (1 [2] Blech/e) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Eiweißgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e) 120–140 2 [1+3

] 25–50

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar

raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu

ten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut

nach der kürzesten Zeit.

Backtabelle

1 2 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 ... 95 96

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