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Inducción

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Menaje

Es adecuado el menaje de:

– acero inoxidable con bases imanta‐

bles,

– acero esmaltado,

– hierro fundido.

No es adecuado el menaje de:

– acero inoxidable con bases no iman‐

tables,

– aluminio o cobre,

– vidrio, cerámica o loza.

Si no está seguro de si una olla o una

sar

tén es adecuada para la inducción,

puede comprobarlo colocando un imán

en la base del recipiente. Por lo general

éste será adecuado si el imán perma‐

nece adherido.

Si utiliza menaje inapropiado, en la indi‐

cación de las zonas de cocción parpa‐

deará el símbolo  de forma alterna con

el nivel de potencia ajustado.

Tenga en cuenta que las características

de uso de la base del recipiente pueden

influir en la homogeneidad del resultado

de la cocción (p. ej., al dorar crepes).

– Seleccione recipientes de cocción

con

un diámetro adecuado para ob‐

tener un aprovechamiento óptimo de

la zona de cocción (véase el capítulo

"Datos de las zonas de cocción"). Si

el recipiente es demasiado pequeño

no podrá ser detectado y en la indi‐

cación de la zona de cocción parpa‐

deará el símbolo  de forma alterna

con el nivel de potencia ajustado.

– Utilice únicamente cazuelas y sarte‐

nes con base lisa. Las bases de ca‐

zuel

as y sartenes ásperas rayan la

superficie vitrocerámica.

– Levante el recipiente para moverlo de

sitio

. De este modo evitará las estrías

por roce y los arañazos.

– Al adquirir sartenes y ollas tenga en

cuenta que a menudo se indica el

diámetr

o máximo o superior. Sin em‐

bargo, lo importante es el diámetro

de la base (normalmente menor).

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