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Beispiele für Obst und Gemüse, das

sehr empfindlich auf das Naturgas

anderer Obst- und Gemüsesorten

reagiert:

Kiwis, Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl,

Mangos, Honigmelone, Äpfel, Apriko

-

sen, Gurken, Tomaten, Birnen, Nektari

-

nen, Pfirsiche.

Beispiel: Broccoli sollte nicht zusam

-

men mit Äpfeln lagern, da Äpfel viel Na

-

turgas ausscheiden und Broccoli auf

Naturgas sehr empfindlich reagiert. So

erreichen Sie beim Broccoli eine sehr

viel kürzere Lagerzeit, als es eigentlich

möglich wäre.

Unverpackte tierische und

pflanzliche Lebensmittel

Trennen Sie unverpackte tierische und

pflanzliche Lebensmittel. Sollen die Le-

bensmittel zusammen gelagert werden,

dann lagern Sie sie unbedingt verpackt

ein. Damit verhindern Sie, dass mikro-

biologische Veränderungen entstehen.

Eiweißreiche Lebensmittel

Beachten Sie, dass eiweißreichere Le

-

bensmittel schneller verderben.

Das heißt, Schalen- und Krustentiere

verderben schneller als Fisch, und

Fisch verdirbt schneller als Fleisch.

Fleisch

Lagern Sie Fleisch unverpackt. (Folien

und Gefäße öffnen.) Die Abtrocknung

der Fleischoberfläche wirkt keimhem

-

mend und begünstigt dadurch eine

bessere Haltbarkeit. Verschiedene

Fleischsorten dürfen sich nicht direkt

berühren, sie müssen immer durch eine

Verpackung getrennt werden. Dadurch

wird vorzeitiges Verderben durch eine

Keimübertragung vermieden.

Lebensmittel in der Kühlzone lagern

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