Miele H6460BP User Manual download pdf (Page 85)

^

Druk op X.

"Temperatuur" is gemarkeerd.

^

Druk op de OK-toets en verlaag de

temperatuur tot 100 °C.

^

Laat het vlees gaar worden.

U kunt de oven ook automatisch laten

uitschakelen (zie "Uitgebreide bedie

-

ning - Bereidingstijd instellen").

Na de bereiding

Omdat de bereidings- en

kerntemperaturen zeer laag zijn,

– kunt u het vlees meteen aansnijden.

U hoeft voor het vlees geen rusttijd

aan te houden.

– kunt u het vlees zonder moeite warm-

houden. U laat het na de bereidings-

tijd gewoon in de oven, totdat het

wordt opgediend. Het

bereidingsresultaat wordt hierdoor

niet beïnvloed.

–

heeft het vlees de juiste

eettemperatuur. Dien het vlees op

voorverwarmde borden op en

serveer het met zeer hete saus, zo

-

dat het vlees niet zo snel afkoelt.

Bereidingstijden/kerntempera

-

turen

Vlees Berei

-

dingstijd

[min]

Kern

-

tempe

-

ratuur**

[°C]

Rosbief

–

Rood 60–90 48

–

Medium 120–150 57

–

Doorbakken 180–240 69

Varkensfilet 120–150 63

Casselerrib* 150–210 68

Kalfsrug* 180–210 63

Lamsrug* 90–120 60

* Zonder bot.

** Om de stijging van de kerntempera-

tuur te kunnen volgen, kunt u een

kerntemperatuurvoeler gebruiken.

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)

85

1 ... 84 85 86 ... 132

Comments to this Manuals

No comments