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Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftau

zeiten als bei Raumluft.

Temperatur

Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C.

Ausnahmen:

Hackfleisch und Wild 50 °C, Brot und Kuchen 100 °C.

Vor-/Nachbereitung

Entfernen Sie zum Auftauen grundsätzlich die Verpackung.

Ausnahmen:

Brot und Gebäck in der Verpackung auftauen, da es sonst

Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.

Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige

Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit ist

erforderlich, um die Wärme gleichmäßig von Außen nach In-

nen zu transportieren.

Garbehälter / Rost

Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln,

wie Geflügel, den Rost mit untergeschobener Auffangschale.

So liegt das Auftaugut nicht in der Auftauflüssigkeit.

Gießen Sie die Auftauflüssigkeit von Geflügel weg - auf

keinen Fall weiter verwenden! Salmonellengefahr!

Nicht tropfende Lebensmittel können Sie auf den Rost, in ei

nen Garbehälter oder in eine Schüssel legen.

Tipps

Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es ge

nügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewür

ze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke2-5Minuten aus

reichend.

Stückiges Auftaugut, z. B. Beeren und Fleischstücke, nach

der Hälfte der Auftauzeit voneinander lösen und auseinander

legen.

Frieren Sie einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder ein.

Eingefrorene Fertiggerichte wie auf der Verpackung angege

ben auftauen.

Auftauen

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