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Fladenbrot

Programmdauer ca. 55 Minuten

Backform:

28-er Quiche-/Wäheform

Zutaten:

Teig

300 g Weizenmehl

1 Würfel Hefe

1 Prise Zucker

2 TL Salz

150 ml lauwarmes Wasser

3 EL Olivenöl

Belag

2-3 EL Olivenöl

schwarzer Sesam

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in

eine Vertiefung bröseln, Zucker darüber

streuen, lauwarmes Wasser hinzuge-

ben.

Offen im Gerät für 20 Minuten gehen

lassen bei Einstellung Combigaren,

30 °C, 100 % Feuchte.

2. Salz und Öl hinzugeben und alles

zusammen etwa 3-4 Minuten zu einem

glatten Teig kneten.

3. Ein Fladenbrot formen, in die gefette

-

te und mit Mehl ausgestreute Form ge

-

ben. Mit Öl bestreichen, mit Sesam be

-

streuen und backen.

Einstellung:

Automatik / Backen / Fladenbrot

Mehrkornbrötchen

Programmdauer ca. 40 Minuten

Zutaten für8–10Brötchen

Teig

250 g Dinkelmehl Type 630

250 g Weizenvollkornmehl

1 Würfel Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

2 TL Meersalz

100 g Sonnenblumenkerne

Belag

Mohn

Sesam

Sonnenblumenkerne

Hirse

Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Sonnenblumenkerne

miteinander vermischen, Hefe in lau-

warmem Wasser auflösen und hinzuge-

ben.

Offen im Gerät für 20 Minuten gehen

lassen bei Einstellung Combigaren,

30 °C, 100 % Feuchte.

2. Brötchen formen und mit Körnern Ih

-

rer Wahl bestreuen. Auf ein gefettetes

und mit Mehl bestäubtes Backblech le

-

gen und backen.

Einstellung:

Automatik / Backen / Mehrkornbrötchen

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Rezepte Automatic Backen

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