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Seebarbe en papillote

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 6 Portionen:

6 kleine Seebarben (Gesamtgewicht

150 bis 200 g)

5 Weißbrotscheiben

4 EL Sardellenbutter

250 ml Milch

Salz, Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

3 EL Olivenöl

Butterbrotpapier

Zubereitung:

1. Die Seebarben waschen.

2. Für die Füllung die Weißbrotscheiben

in Milch tränken. Mit einer Gabel zer-

drücken und mit Petersilie und 4 EL

Sardellenbutter vermengen.

3. Die Fische salzen und pfeffern, mit

der Füllung ausstopfen, mit Olivenöl be-

träufeln und eine Stunde kühl ziehen

lassen.

4. Butterbrotpapier mit Öl bestreichen,

die Seebarben darauflegen und das

Papier schließen. Die Päckchen auf das

Universalblech legen und in den Gar

raum geben.

Einstellung:

Automatic \ Fisch \ Seebarbe en

papillote

Garzeit: ca. 21 Minuten

Heißluft plus

Temperatur 190–210 °C

Einschubebene: 1. v. unten

Garzeit: 15–20 Minuten

Fisch

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